| 分析细节 | 范围 |
|---|---|
| 过氧化值（MEQO2/公斤） | 最高 20 |
| 酸值（毫克 KOH/g） | 最高 10 |
樱桃籽油的脂肪酸含量：
| 酸名称 | C-CHAIN | 范围 (%) |
|---|---|---|
| 更少 | < C16:0 | |
| 帕尔米蒂奇 | C16:0 | 5,5-9,5 |
| 棕榈油酸 | C16:1 | |
| STEARIC | C18:0 | 1,6-3,0 |
| 奥列克 | C18:1 | 24-34,5 |
| 亚麻酸 | C18:2 | 40,0-46,0 |
| 利诺列克 | C18:3 | |
| 亚麻酸 | C18:3 | 10-13,0 |
| ICOSANOIC | C20:0 | |
| ICOSENOIC | C20:1 | |
| DOCOSANOIC | C22:0 | |
| ERUCIC | C22:1 | |
| 四碳化合物 | C24:0 |
食用樱桃籽油有助于降低胆固醇和预防心脏病。
它能增强对传染病的抵抗力，从而刺激免疫系统。
在化妆品中，樱桃油尤其适用于成熟和易受刺激的皮肤。
它具有消炎、镇痛和润肤的功效。
它是磨砂膏的理想添加剂。
樱桃核仁油可用作按摩油。
它还是天然的紫外线过滤器。
