Ze względu na przyjemny smak i aromat grzyb tremella bywa wykorzystywany jako składnik różnych dań i deserów. Z punktu widzenia przemysłu dietetycznego i farmaceutycznego największe znaczenie odgrywa jednak pozyskiwana z niego frakcja polisacharydów, składających się z ksylozy, mannozy i kwasu glukuronowego połączonych wiązaniem α-1,3-glikozydowym, z łańcuchami bocznymi złożonymi z galaktozy, arabinozy i niewielkich ilości fukozy.
Otrzymany z niego macerat jest znany w kosmetyce jako naturalny zamiennik kwasu hialuronowego, gdyż cechuje się silnymi właściwościami nawilżającymi i przeciwstarzeniowymi.
Z kolei w lekach i suplementach diety doceniane są właściwości adaptogenne trzęsaka morszczynowatego – chroni organizm przed negatywnymi skutkami stresu, wspomaga koncentrację i pamięć. Znana jest także jego szeroka aktywność korzystna w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Zwarte w ekstrakcie substancje obniżają poziom glukozy i cholesterolu we krwi, wspierają detoksykację organizmu i wspomagają prawidłową pracę jelit.
