الكركم – خصائص
الكركم من التوابل الشهيرة التي تضيف نكهة ورائحة للأطباق . ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه يتم الحصول عليه من الكركم الطويل من عائلة الزنجبيل ، والذي يستخدم أيضًا في الطب. الأسماء الأخرى لها الزعفران ، الأصفر أو الزنجبيل الأصفر ببساطة. يحتوي على: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك ، على الرغم من أنه يستحق تناوله في المقام الأول بسبب محتوى الكركمين.
تأثير الكركم
له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، لذلك يمكن استخدامه في الوقاية من السرطان. يدعم تمايز الخلايا العصبية ويحسن الهضم ويقلل من التهاب البنكرياس. يمكنه أيضًا خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول.
