Dattelzucker mit seinem hohen Fruktosegehalt eignet sich hervorragend für die Herstellung von süßen Backwaren und Desserts. Es kann auch zu Getränken wie Kaffee oder Smoothies hinzugefügt werden.
Da es einen großen Gehalt an Fruktose aufweist, einem Zucker, der weit weniger komplex ist als Saccharose, ist seine Bioverfügbarkeit für den Körper sehr hoch. Andererseits ist zu beachten, dass es einen hohen Gehalt an Süße hat, so dass es nicht notwendig ist, den Gerichten eine große Menge hinzuzufügen, um eine zufriedenstellende Wirkung zu erzielen.
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