Sonnenblumenblätter haben einen zarten Duft, der auch aromatherapeutische Eigenschaften hat. Sie können auch Schwellungen und Hautblutungen reduzieren.
Getrocknete Sonnenblumenblätter eignen sich auch hervorragend zur Herstellung von Aufgüssen und Abkochungen. Sie sind reich an: Triterpensaponoside, Flavonoide, Carotinoide, Cholin, Betain, Xanthophyll, Bitterstoffe, Zucker und Mineralsalze.
Aufgüsse aus Sonnenblumenblättern werden getrunken, um Verdauungsprobleme zu lindern und den Appetit anzuregen. Außerdem können sie bei einigen Infektionen zur Fiebersenkung angewendet werden.
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