Propiedades de la cúrcuma
La cúrcuma es una especia muy conocida que aporta aroma y sabor a los platos. Sin embargo, conviene saber que se obtiene de la ostra de tallo largo de la familia del jengibre, que también tiene usos medicinales. Sus otros nombres son azafrán, jengibre amarillo o simplemente jengibre amarillo. Contiene: calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, sodio y zinc, aunque merece la pena tomarlo sobre todo por su contenido en curcumina.
Efecto de la cúrcuma
Tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes, por lo que puede utilizarse en la prevención del cáncer. Favorece la diferenciación de las células nerviosas, mejora la digestión y reduce la inflamación pancreática. También puede reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre.
