Ominaisuudet ja sovellukset:
Jauhettua mustapippuria käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa mausteena ruokien maun parantamiseksi ja myös funktionaalisten tuotteiden ainesosana. Piperiinipitoisuutensa ansiosta mustapippuri tukee ruoansulatusta ja parantaa aktiivisten ainesosien hyötyosuutta.
Jauhettua mustapippuria suositellaan käytettäväksi mausteissa, marinadeissa, yrttisekoituksissa, valmisruoissa ja terveyttä edistävien tuotteiden funktionaalisena ainesosana.