kylmäpuristus

KYLMÄPURISTUS
Tłoczenie na zimno to proces pozyskiwania oleju z
nasion
,
owoców
lub ziaren bez użycia wysokiej temperatury czy rozpuszczalników chemicznych. Jest to metoda preferowana ze względu na zachowanie naturalnych właściwości i składników odżywczych oleju. Surowiec, czyli nasiona lub owoce, jest najpierw mielony na pastę, zwykle w młynie walcowym. Następnie ta pasta jest poddawana procesowi tłoczenia w prasie hydraulicznej lub śrubowej, która wytwarza nacisk, wyciskając olej z masy surowcowej.

Kylmäpuristuksen aikana lämpötila ei yleensä ylitä 40°C:ta, mikä on ratkaisevan tärkeää ravintoaineiden, kuten vitamiinien, kivennäisaineiden ja välttämättömien rasvahappojen säilyttämiseksi. Tämän ansiosta kylmäpuristetut öljyt ovat laadukkaampia, niillä on syvempi maku ja aromi, ja niillä on paremmat ravinto-ominaisuudet verrattuna raffinoituihin öljyihin.

On kuitenkin muistettava, että tämä prosessi on aikaa vievämpi ja vähemmän tehokas kuin raffinointimenetelmät, mikä voi vaikuttaa lopputuotteen korkeampaan hintaan. Kylmäpuristetut öljyt on parasta säilyttää viileässä, pimeässä paikassa hapettumisen ja pilaantumisen välttämiseksi. Tämä menetelmä on erityisen suosittu öljyjen tuotannossa, kuten oliiviöljyn, pellavaöljyn, hamppuöljyn tai seesamiöljyn, joissa maku- ja ravintoprofiilin säilyttäminen on ensisijaista.
KYLMÄPURISTUSMENETELMÄLLÄ SAADUT TUOTTEET: