Pakastekuivatut tuotteet
Pakastekuivatut tuotteet ovat hedelmiä ja vihanneksia, joista vesi on poistettu sublimaatioprosessilla ilman nestemäistä vaihetta. Tämä menetelmä säilyttää raaka-aineen ominaisen maun, aromin, värin ja ravintoarvot, samalla kun sen kosteuspitoisuus vähenee.
Natural Polandin valikoimassa on pakastekuivattuja hedelmiä ja vihanneksia elintarvikevalmistajille. Raaka-aineesta riippuen tuotteita on saatavana kokonaisina hedelminä, puolikkaina ja viipaleina, paloina tai suikaleina, erikokoisina rouheina sekä hienoksi jauhettuna jauheena.
Pakastekuivattujen tuotteiden ominaisuudet
Alhainen kosteuspitoisuus tekee pakastekuivatuista tuotteista kuivia ja helppokäyttöisiä elintarvikeresepteissä. Ne säilyttävät käytettyjen hedelmien tai vihannesten ominaisen maun, aromin ja värin.
Yksittäiset muodot voidaan sovittaa raaka-aineen tehtävään valmiissa tuotteessa. Kokonaiset hedelmät, puolikkaat ja viipaleet pysyvät näkyvänä osana reseptiä. Rouhe helpottaa raaka-ainepalojen tasaista jakautumista, kun taas jauhe antaa tuotteille maun, aromin ja värin jättämättä suurempia hiukkasia.
Pakastekuivatut tuotteet
Pakastekuivatut tuotteet
Pakastekuivatut tuotteet
Pakastekuivattuja hedelmiä ja vihanneksia käytetään seuraavien tuotteiden valmistuksessa:
- myslit, granolat ja aamiaismurot,
- patukat ja välipalat,
- suklaat, konvehdit ja makeistuotteet,
- jäätelöt, jälkiruoat ja täytteet,
- jogurtit, tuorejuustot ja muut maitotuotteet,
- smoothiet, juomat ja pikaseokset,
- teet ja hedelmäseokset,
- keitot, kastikkeet ja valmisruoat,
- puurot ja funktionaaliset elintarvikkeet.
Tuotteita voidaan käyttää sellaisenaan, jauhettuina tai uudelleen nesteytettyinä. Sopiva muoto valitaan reseptin, halutun rakenteen ja sen perusteella, miten raaka-aineen halutaan näkyvän lopputuotteessa.
Natural Poland myy pakastekuivattuja tuotteita tukkumyyntinä elintarvike-, ravintolisä- ja muiden niihin liittyvien tuotantoalojen yrityksille.