קולגן דגים
פפטיד קולגן מסוג I מופק בתהליך הידרוליזה של ג'לטין מעור דגים. זהו רכיב טבעי וטהור בעל תכולת חלבון גבוהה במיוחד — מעל 94% בחומר היבש. הוא מכיל 18 חומצות אמינו, ביניהן גליצין, פרולין, הידרוקסי-פרולין, ארגינין, לאוצין וליזין; שבע מהן חיוניות.
המוצר זמין כאבקה או כגרגירים, כאשר לצורה הגרונולרית יש מסיסות מהירה יותר. הוא מתאים לתוספי תזונה, קוסמטיקה ומזון פונקציונלי.
קולגן בקר הידרוליזי
קולגן בקר הידרוליזי מופק מחומרי גלם מאושרים ממקור טורקי. תכולת החלבון הגבוהה — כ־94.4% — מעידה על איכותו ועל ריכוז גבוה של פפטידים פעילים. בזכות תהליך הידרוליזה מתקדם, הקולגן מתפרק לפפטידים קטנים הנספגים בקלות, בעלי זמינות ביולוגית גבוהה ומסיסות מצוינת במים. הצמיגות, הנעה בין 3.6 ל־3.99 mPa·s, מאפשרת שילוב קל בתכשירים נוזליים ואבקתיים כאחד. השקיפות הגבוהה של התמיסה מאפשרת שימוש במשקאות פונקציונליים ובמוצרים שדורשים צלילות.
פפטיד הקולגן כמעט חסר ריח וצבע. בדיקות מיקרוביולוגיות מאשרות כי הוא בטוח לחלוטין לשימוש במזון ובקוסמטיקה.
פפטידים העשירים בגליצין, פרולין והידרוקסי-פרולין תומכים בסינתזת הקולגן בעור, משפרים את גמישותו ואת רמת הלחות שלו, ומסייעים בהפחתת קמטוטים. הוא מתאים גם לתוספי ספורטאים בזכות תרומתו לשיקום רקמת חיבור, בריאות המפרקים והתאוששות לאחר מאמץ. טעמו הניטרלי והמסיסות הגבוהה שלו הופכים אותו לרכיב אידיאלי למשקאות קולגן, אבקות אינסטנט וחטיפי תזונה פונקציונליים.
בתמרוקים, הקולגן ההידרוליזי משמש כחומר לחות והחלקה, משפר את תחושת העור ומצבו — במיוחד בעור יבש או מוחלש. הוא מהווה רכיב חשוב בקרמים, סרומים, תחליבים ומסכות.
תכונות הקולגן
תפקידו העיקרי של הקולגן הוא לספק מבנה, חוזק ותמיכה בגוף, ותפקידיו הספציפיים של הקולגן כוללים: עזרה לפיברובלסטים ליצור את הדרמיס (השכבה האמצעית של העור), המסייעת בצמיחה של תאים חדשים, מספקת הגנה ציפוי לאיברים, נותן לעור מבנה, חוזק וגמישות ומשתתף בקרישת הדם. ההיצע הסיטונאי שלנו כולל את הקולגן האיכותי ביותר, שצריכה קבועה שלו יכולה למנוע הזדקנות העור, להפחית את הנראות של קמטים עדינים ולתמוך בחידוש השיער והציפורניים. הודות לתכונותיו התומכות בייצור תאי עור חדשים, קולגן הוא בעל ערך רב גם בתהליך של ריפוי פצעים והתחדשות רקמות. מעבר ליתרונות הקוסמטיים שלו, הקולגן חיוני לבריאות המפרקים והרצועות . צריכתו יכולה לעזור להקל על הכאב, לשפר את גמישות המפרקים ולתמוך בבריאות העצם.
למי כדאי להשלים קולגן?
ככל שאנו מתבגרים, הגוף מייצר פחות קולגן, והקולגן הקיים מתפרק מהר יותר. נשים חוות ירידה משמעותית בייצור הקולגן לאחר גיל המעבר. ירידה בייצור הקולגן לאחר גיל 60 היא תופעה טבעית לכולם. תזונה דלה בחלבון עלולה לגרום לרמת קולגן לא מספקת בגוף. ניתן להבחין בכך על ידי תסמינים כגון עור מקומט או נפול, נפיחות סביב העיניים, שרירים מוחלשים, גידים ורצועות נוקשים ופחות גמישים, כאבי פרקים או דלקת מפרקים ניוונית הנגרמים משחיקה של סחוס, או בעיות בזרימת הדם. בהקשר של תוספי תזונה, קולגן מומלץ לאנשים שדואגים לבריאותם וליופיים שלהם , לאנשים המנהלים אורח חיים פעיל , לספורטאים ולקשישים .
מה הורס קולגן בגוף?
גורמים סביבתיים המפחיתים את סינתזת הקולגן כוללים: עישון , המפחית את ייצור הקולגן. זה פוגע בקולגן ובאלסטין, מה שמוביל לקמטים וגורם לפצעים להחלים לאט יותר. ניקוטין מכווץ כלי דם ליד פני העור, ומונע אספקת חמצן וחומרים מזינים. גורם לא חיובי נוסף הוא צריכת יותר מדי סוכר ופחמימות מזוקקות . סוכר מתמזג עם חלבונים, והמולקולות המתקבלות פוגעות בחלבונים הסמוכים וגורמות לקולגן להיות חלש ושביר. חשיפה לאור אולטרה סגול משפיעה לרעה גם על מבנה הקולגן בעור. יותר מדי אור שמש מפחית את ייצור הקולגן וגורם לו להתפרק מהר יותר, מה שגורם לקמטים. גורמים נוספים המשפיעים על מחסור בקולגן בגוף הם מחלות אוטואימוניות (דלקת מפרקים שגרונית, זאבת, דרמטומיוזיטיס וסקלרודרמה) ומוטציות גנטיות (תסמונת אהלר-דנלוס ואוסטאוגנזה אימפרפקטה).
איזה קולגן עלי לבחור?
זוהו כ-28 סוגי קולגן . הם נבדלים באופן שילוב המולקולות, הוספת הרכיבים התאיים והמקום בו נעשה שימוש בקולגן בגוף. חומצות האמינו העיקריות המרכיבות את הקולגן הן פרולין , גליצין והידרוקסיפרולין . לכל סיבי הקולגן יש לפחות מבנה סליל משולש אחד. ישנם חמישה סוגים שונים של קולגן בגוף: – סוג 1 – מהווה כ-90% מכלל הקולגן בגוף. הוא נמצא בעור, ברקמת החיבור, בגידים, בשיניים ובעצמות. – סוג 2 – ממוקם בסחוס מפרקי. – סוג 3 – מופיע במבנים של שרירים, איברים ועורקים. – סוג 4 – ממוקם בשכבות ובקרום העור. – סוג 5 – מופיע בשיער, בקרנית העיניים ובשליה במהלך ההריון. ישנם מספר סוגים שונים של תוספי קולגן זמינים: בעלי חיים וימיים (מדגים) , כמו גם טבעוניים . מוצרים טבעוניים מספקים מבשרי קולגן מכיוון שהקולגן המופיע באופן טבעי מגיע רק ממקורות מן החי.
כיצד להשתמש בקולגן
ניתן להוסיף קולגן לשייקים או לקפה של בוקר או לקחת בצורת קפסולה, בהתאם להעדפה שלך. כמות הקולגן הדרושה בכל יום תלויה בסוגו, בצורתו ובסיבה לתוספת. מחקרים אחרונים מראים שקולגן שעבר הידרוליזה במינונים הנעים בין 2.5 גרם ל-15 גרם ליום הוא בטוח ויעיל. מינון נמוך יותר של 2.5 גרם עשוי להועיל לכאבי פרקים, לבריאות העור ולחות, בעוד ש-5 גרם מדי יום הוכחו כמועילים לבריאות העצם; מינונים גבוהים יותר של 15 גרם שימשו לשיפור הרכב הגוף ומסת השריר.
כיצד להעלות את רמות הקולגן בגוף
קולגן יכול להיות מסופק לגוף עם תזונה מאוזנת ועשירה בקטניות, פירות ים, בשר, עופות, מוצרי חלב וביצים. עם זאת, יש לזכור שהגוף מפרק את חלבוני הקולגן הנצרכים לחומצות אמינו, מהן הוא מסנתז שוב את החלבונים החסרים. אז אכילת מזונות עשירים בקולגן לא גורמת ישירות לרמות גבוהות יותר של קולגן בגוף אם הוא זקוק לחלבונים אחרים בזמן נתון. עם זאת, ישנם מזונות ותוספי מזון רבים המספקים מרכיבים התומכים בייצור קולגן. הם מכילים חומצות אמינו: פרולין וגליצין. ויטמין C, אבץ ונחושת נחוצים גם הם לתהליך יצירת הקולגן. בנוסף לתזונה שלך, אתה יכול לשקול לתמוך בעצמך עם תוספי תזונה . מחקרים הראו שפפטידי קולגן יעילים ככל הנראה בשיפור הלחות וגמישות העור. סביר להניח שהם יעילים גם בהקלה על כאב ושיפור תפקוד מפרקים אצל אנשים עם דלקת מפרקים ניוונית בברך.
מישה קינסנר, M.A
