กัมอารบิก

คุณสมบัติของใยอาหารจากอะคาเซีย

ใยอาหารจากอะคาเซียมีใยอาหารอย่างน้อย 90% เมื่อคำนวณจากน้ำหนักแห้ง มีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาวหรือขาวอมเหลือง ไม่มีรสและกลิ่น ทำให้สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการให้เปลี่ยนรสชาติหรือกลิ่นตามธรรมชาติ

โครงสร้างอนุภาคที่มีรูพรุนช่วยให้มีการไหลที่ดีและกระจายตัวของวัตถุดิบในสูตรได้สม่ำเสมอ ผงสามารถกระจายตัวได้ดีและละลายเร็วที่อุณหภูมิห้อง ทำให้ง่ายต่อการนำไปใช้ในเครื่องดื่ม ส่วนผสมสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดผง สารละลายในน้ำที่มีความเข้มข้น 25% มีความเป็นกรดเล็กน้อย โดยมีค่า pH อยู่ในช่วง 4.0 ถึง 5.0

การใช้งานใยอาหารจากอะคาเซีย

ใยอาหารจากอะคาเซียสามารถใช้เพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหารในผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การที่ไม่มีรสและกลิ่นช่วยให้ง่ายต่อการนำไปใช้ในสูตรที่ไม่ต้องการให้เปลี่ยนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบนี้สามารถนำไปใช้ในการผลิต:

• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดผง ซอง และแคปซูล,
• เครื่องดื่มและส่วนผสมสำหรับละลาย,
• อาหารฟังก์ชัน,
• บาร์และของว่าง,
• ผลิตภัณฑ์ธัญพืชและเบเกอรี่,
• ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากพืชทดแทน,
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป,
• ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน.

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับวัตถุเจือปนอาหาร E414 และมาตรฐาน EP, FCC และ USP–NF ฉบับปัจจุบัน