Przemysł spożywczy
Olej MCT vs frakcjonowany olej kokosowy – podobieństwa, różnice i zastosowanie w kosmetykach i suplementach
W ostatnim czasie coraz częściej można przeczytać o dobroczynnych właściwościach oleju MCT – już nie [...]
04
lis
lis
Nowa żywność (Novel Food) i import surowców spoza UE: procedury autoryzacji, wymagania i ryzyka dla producentów żywności i suplementów
Globalny rynek żywności i suplementów diety charakteryzuje się dziś dużą dynamiką oraz rosnącą różnorodnością surowców [...]
07
paź
paź
Wpływ obróbki termicznej i rafinacji na składniki aktywne w olejach
Oleje roślinne są ważnym składnikiem diety i produktów do pielęgnacji, ponieważ zawierają dobre tłuszcze, witaminy [...]
28
lip
lip
Mleczan sodu w przemyśle spożywczym – zastosowanie, bezpieczeństwo i potencjalne zagrożenia
Mleczan sodu (NaLA) jest powszechnie stosowanym dodatkiem do żywności używanym jako konserwant, regulator kwasowości i [...]
25
lut
lut