Glukose-Oxidase

Glucoseoxidase ist ein Enzym natürlichen Ursprungs, das den Oxidationsprozess von Glucose zu Gluconsäure und Wasserstoffperoxid katalysiert. Dank ihrer einzigartigen Fähigkeit zur Umwandlung von Glucose hat Glucoseoxidase breite Anwendung in vielen Industriezweigen gefunden, darunter in der Backindustrie.

Großhändler

Weltweite Lieferung.

GROSSHANDELSBESTELLUNGEN

Kontaktieren Sie uns, um eine Bestellung aufzugeben oder um detaillierte Informationen über dieses Produkt zu erhalten.

Telefon: +48 22 112 10 97

e-mail: kontakt@naturalpoland.com

Produktbilder dienen nur zur Veranschaulichung. Das tatsächliche Aussehen der Produkte kann von den Bildern abweichen.

Glucoseoxidase:

Oxidiert β-D-Glucopyranose zu Gluconsäure und Wasserstoffperoxid,
Aggregiert glutenbildende Proteine durch Oxidation von Sulfhydrylgruppen (–SH) zu Disulfidbrücken (S–S),
Erhöht das Gasbindevermögen im Teig.

Die Produktbeschreibung dient ausschließlich zu Informationszwecken. Die Parameter des Rohstoffs können je nach Sorte, Verwendungszweck, Gewinnungsmethode, Jahreszeit und anderen Faktoren von den angegebenen Werten abweichen. Für detaillierte Informationen wenden Sie sich bitte an unseren Vertriebsmitarbeiter.

Die Produktbeschreibung stellt kein Angebot im Sinne von Artikel 66 § 1 des polnischen Zivilgesetzbuches dar.