Bergamottiuutteen ominaisuudet ja vaikutukset:
Bergamottiuute on luonnollisten polyfenolien (≥25 %) lähde. Nämä yhdisteet omaavat korkean antioksidanttisen potentiaalin. Bergamottihedelmien sisältämät polyfenolit kykenevät neutraloimaan vapaita radikaaleja, mikä on merkityksellistä:
- solujen suojaamisessa oksidatiiviselta stressiltä,
- aineenvaihduntaprosessien tukemisessa,
- kosmetiikan ikääntymistä ehkäisevissä koostumuksissa.
Vesiekstraktioteknologian käyttö mahdollistaa luonnollisten ja ”clean label” -tuotteiden vaatimusten mukaisen ainesosaprofiilin.
Käyttökohteet:
Bergamottiuutetta käytetään ravintolisissä ja nutraceuticaleissa, kuten aineenvaihduntaa ja lipiditasapainoa tukevissa valmisteissa sekä antioksidanttisissa tuotteissa.
Elintarviketeollisuudessa raaka-ainetta käytetään funktionaalisten elintarvikkeiden ja juomien lisäaineena.
Kosmetiikkateollisuudessa bergamottiuutetta puolestaan löytyy anti-aging-tuotteista, oksidatiiviselle stressille altistuneen ihon hoitotuotteista sekä kasviuutteisiin perustuvista koostumuksista.
