คุณสมบัติและการทำงานของสารสกัดจากมะกรูด:
สารสกัดจากมะกรูดเป็นแหล่งของ โพลีฟีนอลธรรมชาติ (≥25%) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูง โพลีฟีนอลที่พบในผลมะกรูดแสดงความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีความสำคัญในด้าน:
- การปกป้องเซลล์จากภาวะเครียดออกซิเดชัน
- การสนับสนุนกระบวนการเมแทบอลิซึม
- สูตรผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีคุณสมบัติชะลอวัย
การใช้เทคโนโลยีการสกัดด้วยน้ำช่วยให้ได้ส่วนประกอบที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเป็นธรรมชาติและฉลากสะอาด (clean label)
การใช้งาน:
สารสกัดจากมะกรูดถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและนิวทราซูติคอล เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยสนับสนุนการเผาผลาญและสมดุลไขมัน รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
ในอุตสาหกรรมอาหาร วัตถุดิบนี้เป็นส่วนผสมในอาหารฟังก์ชันและเครื่องดื่ม
ในขณะที่ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง สารสกัดจากมะกรูดสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอย เครื่องสำอางสำหรับดูแลผิวที่เผชิญกับภาวะเครียดออกซิเดชัน และสูตรผลิตภัณฑ์ที่ใช้สารสกัดจากพืชเป็นหลัก
