אוקסידאז גלוקוז:
- מחמצן β-D-גלוקופירנוז לחומצה גלוקונית ומי חמצן,
- מצבר חלבונים יוצרי גלוטן באמצעות חמצון קבוצות סולפהידריל (–SH) לקשר דיסולפידי (S–S),
- מגביר את יכולת שימור הגזים בבצק.
תיאור המוצר מובא לצורכי מידע והמחשה בלבד. מאפייני חומר הגלם עשויים להיות שונים מן הנתונים המוצגים בהתאם לזן, לשימוש המיועד, לשיטת ההפקה, לעונת השנה ולגורמים נוספים. לקבלת מידע מפורט, אנא פנו לנציג המכירות שלנו.
תיאור המוצר אינו מהווה הצעה כמשמעותה בסעיף 66 § 1 לקוד האזרחי הפולני.
