Yerba mate özünün özellikleri
Ilex paraguariensis yaprakları, kafein dahil metilksantinlerin ve antioksidan özelliklere sahip çok sayıda fenolik bileşiğin doğal kaynağıdır. Bu sayede yerba mate özü, aktif yaşam tarzı sürdüren kişiler için tasarlanan ürünlerde kullanılan bir bileşendir.
Özün en önemli özellikleri şunlardır:
- doğal kafein içeriği (>%8),
- antioksidan özelliklere sahip polifenollerin varlığı,
- konsantrasyon ve uyanıklığı destekleyen preparatlarda kullanım imkanı,
- enerji ürünlerinde ve sporcular için takviyelerde uygulama,
- sulu ekstraksiyon uygulaması sayesinde iyi çözünürlük.
Yerba mate özünün uygulamaları
Yerba mate özü birçok endüstri dalında uygulama alanı bulmaktadır:
Gıda takviyeleri:
- doğal kafein içeren kapsüller ve tabletler,
- konsantrasyonu ve vücut performansını destekleyen preparatlar,
- pre-workout tipi ürünler,
- fiziksel olarak aktif kişiler için takviyeler.
Fonksiyonel gıdalar
- enerji içecekleri,
- instant karışımlar,
- fonksiyonel barlar,
- diyeti doğal bitkisel bileşenlerle zenginleştiren ürünler.
