Jako olej na vaření se bezový olej skvěle hodí do salátů a syrové zeleniny, ale není vhodný na smažení.
Při použití jako kosmetický přípravek dokonale regeneruje pokožku. Zvláště doporučeno pro mastnou, kontaminovanou, aknózní pokožku náchylnou k alergiím, ekzémům a zánětům.
Olej z černého bezu se běžně používá jako přírodní prostředek při nachlazení, chřipce, horečce, infekcích horních a dolních cest dýchacích, astmatu a senné rýmě.
