Světlicový olej je bohatý na polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), především na kyselinu linolovou (omega-6). Je také přírodním zdrojem vitamínů A a E a fytosterolů. Olej obsahuje následující mastné kyseliny (ve 100 g):
- nasycené mastné kyseliny (11 g)
- mononenasycené mastné kyseliny (12 g)
- polynenasycené mastné kyseliny (77 g)
Zdravotní vlastnosti:
Světlicový olej příznivě působí na kardiovaskulární systém, pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL) a reguluje lipidové hospodářství organismu. Snižuje riziko aterosklerózy, infarktu myokardu a cévní mozkové příhody. Jeho antiagregační vlastnosti působí proti tvorbě krevních sraženin a účinek regulující krevní tlak podporuje prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Tento olej je také prospěšný pro imunitní systém, posiluje přirozenou ochrannou bariéru organismu, a pro dýchací systém, usnadňuje vykašlávání a snižuje dušnost při infekcích.
Díky obsahu kyseliny linolové světlicový olej podporuje také hormonální systém. Reguluje tvorbu prostaglandinů, což zmírňuje příznaky premenstruačního syndromu (PMS), snižuje bolestivost menstruace a pomáhá zvládat nežádoucí symptomy menopauzy. Podporuje trávicí procesy, reguluje vyprazdňování a zabraňuje zácpě, což je zvláště užitečné v boji s nadváhou a při terapii Crohnovy choroby. Světlicový olej navíc snižuje hladinu glukózy v krvi, proto se doporučuje osobám s cukrovkou.
Použití oleje:
V kosmetice je světlicový olej ceněn pro své anti-agingové vlastnosti, díky kterým neutralizuje volné radikály a chrání pokožku před škodlivými vnějšími vlivy. Pravidelné používání oleje pomáhá zlepšit pružnost pokožky, snížit viditelnost vrásek a udržet její správnou hydrataci. Světlicový olej zklidňuje záněty kůže, urychluje hojení ran, zmírňuje příznaky lupénky a akné a také stimuluje regeneraci kožních buněk. V péči o tělo jej lze používat přímo na pokožku nebo vlasy, a také jako složku domácí kosmetiky, jako jsou masky, krémy nebo balzámy.
V kuchyni je zase vynikajícím doplňkem do salátů, salátových směsí, dipů, majonéz nebo tvarohů, přičemž chuť pokrmů podtrhuje svou jemnou, lehce ořechovou notou.
