Das Produkt ist in verschiedenen Formen erhältlich:
- ganze Früchte mit einer Größe von 15–25 mm,
- Hälften und Scheiben,
- Stücke in Stäbchenform,
- Granulat in verschiedenen Fraktionen,
- Pulver.
Eigenschaften der gefriergetrockneten Erdbeere
Die gefriergetrocknete Erdbeere weist eine Farbe von hellrot bis dunkelrot sowie einen für Erdbeeren charakteristischen Geschmack und Geruch auf. Ganze Früchte, Scheiben und Stäbchen haben eine harte, trockene Konsistenz. Granulat und Pulver sind trocken und rieselfähig. Geringfügige Klümpchen, die sich unter Druck auflösen, sind zulässig.
Der Feuchtigkeitsgehalt beträgt maximal 6 %. Das Produkt enthält 15,1 g Ballaststoffe pro 100 g und zeichnet sich daher durch einen hohen Gehalt an diesem Bestandteil aus. Es enthält keine gentechnisch veränderten Rohstoffe.
Anwendung der gefriergetrockneten Erdbeere
Die gefriergetrocknete Erdbeere kann direkt verzehrt, nach Rehydrierung verwendet oder als Zutat in Lebensmitteln eingesetzt werden. Die Verfügbarkeit verschiedener Formen ermöglicht die Anpassung des Rohstoffs an die jeweilige Rezeptur.
Ganze Früchte, Scheiben und Stäbchen können sichtbare Zutat oder Dekoration des fertigen Produkts sein. Granulat eignet sich als Zusatz zu Mischungen und Füllungen, während Pulver es ermöglicht, der Rezeptur gleichmäßig Erdbeergeschmack, -aroma und -farbe zu verleihen.
Der Rohstoff findet Anwendung in der Herstellung von:
- Kuchen und Süßwaren,
- Schokoladen, Pralinen und Riegeln,
- Gelees und Götterspeisen,
- Eiscreme und Desserts,
- Joghurts, Quarks und Puddings,
- Müsli, Granola und Fruchtbreien,
- Teemischungen,
- Shakes und Instant-Mischungen,
- Fruchtsnacks.
Die Produktbeschreibung dient ausschließlich zu Informationszwecken. Die Parameter des Rohstoffs können je nach Sorte, Verwendungszweck, Gewinnungsmethode, Jahreszeit und anderen Faktoren von den angegebenen Werten abweichen. Für detaillierte Informationen wenden Sie sich bitte an unseren Vertriebsmitarbeiter.
Die Produktbeschreibung stellt kein Angebot im Sinne von Artikel 66 § 1 des polnischen Zivilgesetzbuches dar.
