Продукт доступен в различных формах:
- целые ягоды размером 15–25 мм,
- половинки и слайсы,
- кусочки в форме брусочков,
- крупка различных фракций,
- порошок.
Свойства клубники сублимированной
Клубника сублимированная имеет цвет от светло-красного до темно-красного, а также вкус и аромат, характерные для клубники. Целые ягоды, слайсы и брусочки обладают твердой сухой консистенцией. Крупка и порошок являются сухими и сыпучими. Допускаются небольшие комочки, распадающиеся под давлением.
Содержание влаги составляет максимум 6%. Продукт содержит 15,1 г клетчатки в 100 г, поэтому характеризуется высоким содержанием данного компонента. Не содержит генетически модифицированного сырья.
Применение клубники сублимированной
Клубнику сублимированную можно употреблять непосредственно, применять после регидратации либо использовать в качестве компонента пищевых продуктов. Доступность различных форм позволяет адаптировать сырье к конкретной рецептуре.
Целые ягоды, слайсы и брусочки могут быть видимым ингредиентом или украшением готового продукта. Крупка подходит в качестве добавки к смесям и начинкам, тогда как порошок позволяет равномерно придать рецептуре клубничный вкус, аромат и цвет.
Сырье находит применение в производстве:
- тортов и кондитерских изделий,
- шоколада, пралине и батончиков,
- желе и киселей,
- мороженого и десертов,
- йогуртов, творожков и пудингов,
- мюсли, гранолы и фруктовых каш,
- чайных смесей,
- коктейлей и смесей инстант,
- фруктовых снеков.
Описание продукта носит исключительно информационный характер. Параметры сырья могут отличаться от указанных в зависимости от сорта, назначения, способа получения, времени года и других факторов. Для получения подробной информации обратитесь к нашему торговому представителю.
Описание продукта не является офертой в понимании статьи 66 § 1 Гражданского кодекса Республики Польша.
