동결건조 딸기

본 제품은 다양한 형태로 제공됩니다:

• 15–25mm 크기의 통과일,
• 반쪽 및 슬라이스,
• 스틱 형태의 조각,
• 다양한 입자 크기의 그릿,
• 분말.

동결건조 딸기의 특성

동결건조 딸기는 밝은 빨간색에서 진한 빨간색을 띠며, 딸기 특유의 맛과 향을 지닙니다. 통과일, 슬라이스, 스틱은 단단하고 건조한 질감을 가집니다. 그릿과 분말은 건조하고 부드럽습니다. 압력을 가하면 부서지는 작은 덩어리는 허용됩니다.

수분 함량은 최대 6%입니다. 본 제품은 100g당 15.1g의 섬유질을 함유하여 높은 섬유질 함량을 특징으로 합니다. 유전자 변형 원료를 포함하지 않습니다.

동결건조 딸기의 활용

동결건조 딸기는 직접 섭취하거나, 수분을 보충하여 사용하거나, 식품 제품의 성분으로 활용할 수 있습니다. 다양한 형태의 가용성은 특정 레시피에 원료를 맞출 수 있도록 합니다.

통과일, 슬라이스, 스틱은 완제품의 눈에 띄는 성분이나 장식으로 사용될 수 있습니다. 그릿은 혼합물 및 충전재에 첨가물로 적합하며, 분말은 레시피에 딸기 맛, 향, 색상을 균일하게 부여하는 데 활용됩니다.

본 원료는 다음 제품 생산에 활용됩니다:

• 케이크 및 제과류,
• 초콜릿, 프랄린 및 바,

젤리 및 키셀,

아이스크림 및 디저트,

요구르트, 치즈 스프레드 및 푸딩,

뮤즐리, 그래놀라 및 과일 시리얼,

차 혼합물,

스무디 및 인스턴트 혼합물,

과일 스낵.