Cranberry ist eine beliebte kulinarische Zutat sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Speisen und Backwaren. Daraus werden Soßen, Marmeladen, Säfte und andere Zubereitungen hergestellt, die nicht nur zahlreiche Nährwerte, sondern auch nachgewiesene Heilwirkungen aufweisen. In einigen Fällen kann sie sogar so wirksam sein wie synthetische Medikamente. Welche Krankheiten kann Cranberry heilen, und wie kann man sie anwenden?
Welche Eigenschaften hat die Cranberry?
Cranberry zeichnet sich wie andere heimische Früchte (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren) durch einen hohen Gehalt an Flavonoiden und Anthocyanen – Verbindungen mit starker antioxidativer Wirkung, aus. Die antioxidative Aktivität wird mit dem Schutz der Zellen vor oxidativem Stress und der Hemmung oder dem Abfangen freier Radikale in Verbindung gebracht, was zu einem verringerten Risiko für Zivilisationskrankheiten wie Insulinresistenz, Bluthochdruck, Arteriosklerose und Krebs führt.
Preiselbeer-Extrakt 5% PAC
Cranberry-Extrakt 5% PAC wird aus der Frucht von Vaccinium Macrocarpon L. gewonnen . Dank seiner gesundheitsfördernden und pflegenden Eigenschaften wird er in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt, von Nahrungsergänzungsmitteln über pharmazeutische Produkte bis hin zu modernen Kosmetika.
Darüber hinaus sind Cranberry-Früchte eine reichhaltige Quelle zahlreicher Vitamine und Mineralstoffe (Kalium, Kalzium, Eisen). Was in der Phytotherapie jedoch am meisten geschätzt wird, sind die antimikrobiellen Eigenschaften von Cranberry. Dies betrifft sowohl Trockenfrüchte als auch aus Crannberry erzeugten Saft. Dies ist auf das Vorhandensein von Verbindungen zurückzuführen, die Proanthocyanidine genannt und Derivate von Flavan-3-ol sind. Diese Cranberry-Eigenschaften führen unter anderem durch Senkung des pH-Wertes und Ansäuerung des Urins zur Begrenzung der Adhäsion von Bakterien am Epithel der unteren Harnwege, haben eine vorbeugende Wirkung und unterstützen die Antibiotikatherapie bei Harnwegsinfektionen, wie z. B. Blasenentzündungen. Darüber hinaus gilt diese Aktivität auch für andere im Verdauungstrakt lebende Bakterien – darunter im Magen und Mund.
Was wird mit Cranberry geheilt?
Die breite Wirkung von Cranberry und der hohe Gehalt an Antioxidantien führen dazu, dass seine Einbeziehung in die tägliche Ernährung zahlreiche Vorteile für die Vorbeugung von Zivilisationskrankheiten mit sich bringt. Gleichzeitig ist die positive Wirkung auf das Lipidprofil durch Senkung des „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegels nicht nur wichtig zur Vorbeugung von Arteriosklerose, sondern wird auch mit den schlankmachenden Eigenschaften getrockneter Cranberries in Verbindung gebracht.
Am meisten hilft Cranberry jedoch bei bakteriellen Infektionen. Cranberry-Saft und Trockenfrüchte haben eine von Ärzten nachgewiesene und geschätzte vorbeugende Wirkung bei Harnwegsinfektionen – ihre Extrakte finden sich auch in rezeptfreien Arzneimitteln und werden manchmal als Ergänzung zur Antibiotikatherapie bei der Behandlung rezidivierender Blasenentzündungen empfohlen.
Die antibakterielle Wirkung von Cranberry kann auch bei der Behandlung von Magengeschwüren im Zusammenhang mit einer Helicobacter-pylori-Infektion, der Vorbeugung von Karies und sogar im Anfangsstadium rheumatischer Arthritis hilfreich sein.
Cranberry in der Schönheitspflege
Cranberry-Extrakt und konzentrierter Saft werden auch in der Schönheitspflege verwendet. Durch das Vorhandensein von Vitaminen, Mineralstoffen und zahlreichen Polyphenolen wirken sie sich positiv auf den Hautzustand aus – sie nähren, spenden Feuchtigkeit und unterstützen die Zellregeneration. Cranberry ist daher Bestandteil zahlreicher Kosmetika für reife, zu Akne neigende, trockene, verfärbte und erneuerungsbedürftige Haut. Darüber hinaus kann sie aufgrund ihrer antimikrobiellen Wirkung auch medizinisch zur Behandlung bestimmter Hauterkrankungen eingesetzt werden.
Cranberrysamenöl
Cranberrysamenöl ist ein natürliches Pflanzenöl, das aus den Samen der Cranberryfrucht(Vaccinium macrocarpon) gewonnen wird.
Dieses Öl ist reich an Fettsäuren wie Linol-, Öl- und Palmitinsäure, was es zu einem hervorragenden Weichmacher und Feuchtigkeitsspender für die Haut macht.
Cranberry in der Schwangerschaft
Probleme mit wiederkehrenden Harnwegsinfektionen betreffen vor allem Frauen – etwa 25 % von ihnen leiden mindestens einmal in ihrem Leben daran. Gleichzeitig stellt eine Schwangerschaft eine erhebliche Kontraindikation für die Einnahme vieler Medikamente dar. Und wie sieht es mit dem Verzehr von Crannberry aus? Sowohl getrocknete Cranberries als auch Cranberrysaft sind während der Schwangerschaft völlig sicher – sie haben keinen Einfluss auf den Schwangerschaftsverlauf oder die Entwicklung des Fötus in allen drei Trimestern. Ihr Verzehr kann auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Neben der bereits erwähnten Vorbeugung von Harnwegsinfekten kann Cranberry in der Schwangerschaft auch die Behandlung von Erkältungen unterstützen, die Eisenaufnahme verbessern und bei der Behandlung von Verstopfung helfen. Es ist jedoch zu beachten, dass Cranberry herkömmliche Behandlungsmethoden nicht ersetzen sollte. Bei allen schwerwiegenderen Erkrankungen während der Schwangerschaft ist ein Arzt zu konsultieren.
Cranberry für Kinder
Etwas anders sieht es beim Verzehr von Cranberry von Kindern aus. Wegen der möglichen Verdauungsbeschwerden, teilweise auch wegen des weniger süßen, bitteren Geschmacks, darf Cranberry erst nach dem 1. Lebensjahr in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Die wohltuende Wirkung von Cranberry kann dann als Saft oder als Zutat zu Mahlzeiten genutzt werden. Wenn der Geschmack dem Kind nichts ausmacht, wird es von den reichhaltigen Vitaminen in der Frucht profitieren. Cranberry kann helfen, unter anderem Erkältungen zu behandeln und die Immunität zu stärken. Im Gegensatz dazu sind die meisten der in Apotheken erhältlichen Cranberry-Präparate zur Behandlung von Harnwegsinfektionen bei Kindern für Kinder erst ab 3 Jahren bestimmt.
Wie viel Cranberry sollte man pro Tag verzehren?
Cranberry hat zahlreiche gesundheitliche Eigenschaften, aber wie bei synthetischen Arzneimitteln muss die richtige Dosierung beachtet werden, um die Vorteile voll zu nutzen. Wie viel Cranberry essen, um einer Blasenentzündung vorzubeugen? Um die Wirkung ze erzielen, wird es wird geschätzt, folgende Mengen von Cranberry zu verzeheren:
- 100-300 g frische Cranberries
- 7-10 g getrocknete Cranberries
- 100-150 ml Cranberry-Saft (100%)
Je nachdem, welche Verzehrweise man bevorzugt, kann man also Cranberry-Saft in die tägliche Ernährung aufnehmen oder Cranberry als Zusatz zu Speizen verwenden. Die zweite Option bietet großartige Möglichkeiten, die Gerichte, in denen wir Cranberries essen, zu abwechslungsreich zu gestalten. Sie passt gut zu Fleisch und herzhaften Gerichten, aber auch zu süßem Brei und Keksen. Sie können auch gesunde Salate und Cocktails in Ihren Speiseplan aufnehmen und dann Cranberries mit anderen Früchten, die reich an Vitaminen und gesundheitsfördernden Substanzen sind – Banane, Zitrusfrüchte, Äpfel, kombinieren. Dabei ist jedoch der Kaloriengehalt von Cranberry zu beachten. Obwohl frische Cranberries relativ kalorienarm sind (100 g machen etwa 46 kcal aus), kann sich ihr Kalorienwert beim Trocknen deutlich erhöhen – sogar auf über 300 kcal/100 g.
Gegenanzeigen für die Verwendung von Preiselbeeren
Nahrungsergänzungsmittel, die Cranberry-Extrakt enthalten, sind relativ sicher und können wenige haben. Cranberry und ihre Produkte sollten jedoch nicht während der Einnahme von Antikoagulanzien (z. B. Warfarin) verzehrt werden, da es zu Wechselwirkungen mit ihnen kommen kann, die zu übermäßigen Blutungen und Blutungen führen können. Diese Frucht sollte auch von Menschen gemieden werden, die an Osteoporose und Nierensteinen leiden – die in Cranberry enthaltenen Oxalate können im Harntrakt kristallisieren (was zur Bildung und Entwicklung von Nierensteinen führt) und die Aufnahme von Kalzium im Darm behindern.
Bei der Entscheidung, Harnwegsinfektionen mit Cranberry zu behandeln, sollte man auch bedenken, dass der Wirkmechanismus auf der Ansäuerung des Urins beruht. Dies bedeutet, dass sie die Wirkung anderer Kräuter mit ähnlicher Anwendung beeinträchtigen kann. Arbutinhaltige Präparate (z. B. eine Substanz, die z. B. im Mehlblatt vorkommt) weisen eine antimikrobielle Wirkungnur in einer alkalischen Umgebung auf.
Literatur:
- Baranowska M, Bartoszek A. Antyoksydacyjne i przeciwdrobnoustrojowe właściwości bioaktywnych fitozwiązków żurawiny. Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej 2016; 70: 1460-1468.
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- Gryszczyńska A. Żurawina amerykańska (Vaccinium macrocarpon) – lek na problemy urologiczne. Urologia 2010; 63: 31-40.
