שמן האובליפיחה שלנו באיכות מאכל יכול לשמש בתעשיית המזון, כמוצר רפואי וטעים, וכן בתעשיית הקוסמטיקה לטיפוח העור.
תכונות
תכולת השמן בציפת הפרי היא כ-1.5-3% (במשקל טרי).
שמן פרי האובליפיחה מכיל חומצות שומן חד בלתי רוויות וקרוטנואידים, וכן כמויות עצומות של טוקופרולים, טוקוטריאנולים וסטרולים צמחיים.
שמנים מזרעי אובליפיחה רגילה ומהפרי שונים זה מזה בפרופיל חומצות השומן שלהם. חומצה לינולאית וחומצה α-לינולנית הן חומצות השומן העיקריות בשמן הזרעים, בעוד ששמן פרי האובליפיחה מכיל כ-65% של חומצות חד בלתי רוויות משולבות, חומצות אולאופלמיטיות וחומצת שומן רוויה – חומצה פלמיטית. זה יוצר הבדל מהותי בין שני השמנים מבחינת המראה והמרקם.
שמן פרי האובליפיחה הוא שקוף, בעל צבע כתום כהה ומרקם סמיך. הקרוטנואידים הם הפיגמנטים שנותנים לפרי האובליפיחה את צבעו הכתום-אדום הבולט, ותרכובות אלה נמצאות בכמויות משמעותיות בשמן הסחוט. הקרוטנואידים העיקריים הנמצאים בשמן פרי האובליפיחה הם בטא-קרוטן, זאקסנטין וליקופן.
לשמן יש טעם אופייני, גולמי עם נימה מרירה, ללא ריחות לא רצויים.
שמן פרי האובליפיחה שלנו מכיל ריכוז גבוה של קרוטנואידים, לפחות 250 מ"ג
שמן אובליפיחה מופק מפירות הצמח. מוצר זה נכבש ולא מזוקק, ובכך שומר על תכונותיו הטבעיות והבריאותיות הרבות. שמן פרי האובליפיחה עשיר בכמות גדולה של שומנים בלתי רוויים, ביניהם חומצה אולאופלמיטית, וכן בוויטמין C, ריבופלבין, ויטמינים מקבוצות A, E ו-B12. הוא מכיל מיקרואלמנטים כמו סלניום, ברזל, נחושת, זרחן ומגנזיום. שמן אובליפיחה אורגני מונע דלקות במערכת העיכול, מפחית בעיות בקיבה, וכן מלחלח היטב את העור ומונע הזדקנות שלו.
יתרונות בריאותיים:
- עוזר בהתחדשות האפידרמיס, תומך בריפוי פצעים ומגן על העור מפני רדיקלים חופשיים.
- פועל להרגעת גירויים, מפחית אדמומיות ודלקות בעור, וניתן להשתמש בו לטיפוח עור בעייתי, יבש ובוגר.
- משפיע לטובה על מערכת החיסון, עוזר בהגנה על הגוף מפני עקה חמצונית.
שימושים:
בקוסמטיקה, ניתן להשתמש בשמן אובליפיחה ישירות על העור או כתוספת למוצרי קוסמטיקה.
בתוספי תזונה, תומך בתפקוד תקין של מערכת העיכול והחיסון.
בתעשיית המזון, ניתן להשתמש בו כשמן מאכל המספק רכיבי תזונה חיוניים. בשל טעמו הייחודי, הוא מתאים ביותר בכמויות קטנות כתוספת לסלטים ורטבים.
