גלוקוז אוקסידאז

גלוקוז אוקסידאז:

• מחמצן β-D-גלוקפירנוז לחומצה גלוקונית ומי חמצן,
• הוא צובר חלבונים יוצרי גלוטן על ידי חמצון קבוצות סולפידריל (-SH) לקשר דיסולפיד (S-S),
• זה מגדיל את יכולת אחיזת הגז של הבצק.

לא מצאתם את המוצר שאתם מחפשים באתר? פנו אלינו ונשתדל לספק את חומר הגלם שאתם מחפשים במהירות האפשרית. העובדים שלנו מחפשים בפינות המרוחקות ביותר של העולם כדי לספק ללקוחות אפילו את המוצרים האקזוטיים ביותר.