Bioaktywne oleje, zarówno roślinne, jak i morskie, zyskują na popularności dzięki swoim wartościom zdrowotnym i odżywczym. Zawierają bogactwo kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które wspierają układ sercowo-naczyniowy, działają przeciwzapalnie i mogą ograniczać rozwój nowotworów. Niestety, wrażliwość olejów na światło, tlen i wysoką temperaturę sprawia, że łatwo tracą one cenne właściwości. Aby przeciwdziałać tej degradacji, stosowane […]
