Jako olej kulinarny, olej z czarnego bzu świetnie komponuje się z sałatkami i surowymi warzywami, natomiast nie nadaje się do smażenia.
Stosowany jako produkt kosmetyczny doskonale regeneruje skórę. Szczególnie polecany dla skóry tłustej, zanieczyszczonej, trądzikowej, ze skłonnościami do alergii, egzemy i stanów zapalnych.
Olej z nasion czarnego bzu powszechnie używany jest jako naturalny środek leczniczy przy przeziębieniach, grypie, gorączce, infekcjach górnych i dolnych dróg oddechowych, astmie i katarze siennym.
