Свойства лиофилизированной малины
Лиофилизированная малина представляет собой мелкие сыпучие частицы размером менее 0,6 мм. Продукт может проявлять незначительную липкость при нажатии и образовывать легко рассыпающиеся комочки, что является естественной особенностью молотых лиофилизированных ягод.
Характеризуется:
- натуральным, интенсивным вкусом и ароматом малины,
- красным цветом с розовыми и светлыми оттенками,
- высоким содержанием пищевых волокон,
- простым составом, включающим исключительно экологические ягоды малины,
- мелким помолом, облегчающим смешивание с другими компонентами.
Применение молотой лиофилизированной малины
Лиофилизированная малина может использоваться как компонент, придающий пищевым продуктам фруктовый вкус, аромат и окраску. Хорошо зарекомендовала себя, в частности, в производстве:
- кондитерских и шоколадных изделий,
- тортов, кремов, начинок и глазурей,
- мороженого и десертов,
- мюсли, гранолы и продуктов для завтрака,
- коктейлей, смузи и инстант-смесей,
- йогуртов и их растительных заменителей,
- батончиков и фруктовых снеков,
- пищевых добавок и функционального питания.
Мелкий помол позволяет равномерно распределять сырье в готовой рецептуре. Продукт также может применяться в качестве натуральной посыпки или декоративного компонента.
Описание продукта носит исключительно информационный характер. Параметры сырья могут отличаться от указанных в зависимости от сорта, назначения, способа получения, времени года и других факторов. Для получения подробной информации обратитесь к нашему торговому представителю.
Описание продукта не является офертой в понимании статьи 66 § 1 Гражданского кодекса Республики Польша.
