Kyselina puniková – co to je a jak působí?

Kyselina puniková

Kyselina puniková (IUPAC: 9Z,11E,13Z-octadeca-9,11,13-trienoic acid) je konjugovaný izomer kyseliny α-linolenové, omega-5 polynenasycené mastné kyseliny obsahující konjugovaný systém tří dvojných vazeb v polohách cis-9, trans-11 a cis-13.