Das Produkt liegt in Form ganzer, trockener und rieselfähiger Früchte vor. Leichte Verklumpung, die sich unter Fingerdruck auflöst, ist zulässig. Die Sauerkirschen weisen eine dunkelrote Farbe mit bräunlichem Farbton sowie Geschmack und Geruch auf, die für gefriergetrocknete Früchte charakteristisch sind.
Eigenschaften der gefriergetrockneten Sauerkirsche
Die ganze gefriergetrocknete Sauerkirsche besitzt eine trockene, rieselfähige Konsistenz sowie charakteristischen Sauerkirschgeschmack und -aroma. Ihre Farbe ist dunkelrot, stellenweise mit bräunlichem Farbton. Die Gefriertrocknung begrenzt den Feuchtigkeitsgehalt auf maximal 6 % und ermöglicht zugleich die Erhaltung der organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Früchte.
Das Produkt besteht zu 100 % aus Sauerkirschen und enthält keine genetisch veränderten Bestandteile. Es liefert 8,5 g Ballaststoffe in 100 g. Die ganzen Früchte behalten ihre erkennbare Form, weshalb sie im fertigen Produkt auch eine dekorative Funktion erfüllen können.
Anwendung der ganzen gefriergetrockneten Sauerkirsche
Gefriergetrocknete Sauerkirsche kann direkt als Snack verzehrt, nach Rehydrierung eingesetzt oder als Zutat in Lebensmitteln verwendet werden. Sie verleiht Rezepturen charakteristischen Sauerkirschgeschmack, -aroma und -farbe.
Findet Anwendung in der Herstellung von:
- Kuchen und Backwaren,
- Schokoladen, Pralinen und Riegeln,
- Eis und Desserts,
- Joghurts, Quark und Puddings,
- Müsli, Granola und Breien,
- Gelees und Götterspeisen,
- Teemischungen,
- Snacks und Fruchtmischungen.
Die ganze Fruchtform bewährt sich besonders in Produkten, in denen die Sauerkirsche als sichtbares Rezepturelement erhalten bleiben soll.
Die Produktbeschreibung dient ausschließlich zu Informationszwecken. Die Parameter des Rohstoffs können je nach Sorte, Verwendungszweck, Gewinnungsmethode, Jahreszeit und anderen Faktoren von den angegebenen Werten abweichen. Für detaillierte Informationen wenden Sie sich bitte an unseren Vertriebsmitarbeiter.
Die Produktbeschreibung stellt kein Angebot im Sinne von Artikel 66 § 1 des polnischen Zivilgesetzbuches dar.
