El producto está disponible en varias formas:
- fruta entera de 15–25 mm,
- mitades y rodajas,
- piezas en forma de bastones,
- gránulos de diferentes fracciones,
- polvo.
Propiedades de la fresa liofilizada
La fresa liofilizada presenta un color de rojo claro a rojo oscuro y un sabor y aroma característicos de las fresas. La fruta entera, las rodajas y los bastones tienen una consistencia dura y seca. Los gránulos y el polvo son secos y sueltos. Se permiten pequeños grumos que se desintegran bajo presión.
El contenido de humedad es de un máximo del 6%. El producto contiene 15,1 g de fibra por cada 100 g, por lo que se caracteriza por un alto contenido de este ingrediente. No contiene materias primas modificadas genéticamente.
Aplicación de la fresa liofilizada
La fresa liofilizada se puede consumir directamente, utilizar después de la rehidratación o como ingrediente en productos alimenticios. La disponibilidad de diversas formas permite adaptar la materia prima a una receta específica.
La fruta entera, las rodajas y los bastones pueden ser un ingrediente visible o una decoración del producto final. Los gránulos son adecuados como aditivo para mezclas y rellenos, mientras que el polvo permite dar de manera uniforme a la receta el sabor, aroma y color de la fresa.
La materia prima se utiliza en la producción de:
- pasteles y productos de confitería,
- chocolates, bombones y barritas,
- gelatinas y pudines,
- helados y postres,
- yogures, quesos frescos y natillas,
- muesli, granola y papillas de frutas,
- mezclas de té,
- cócteles y mezclas instantáneas,
- snacks de frutas.
La descripción del producto se proporciona únicamente a título informativo. Los parámetros de la materia prima pueden diferir de los indicados en función de la variedad, el uso previsto, el método de obtención, la época del año y otros factores. Para obtener información detallada, póngase en contacto con nuestro representante comercial.
La descripción del producto no constituye una oferta en el sentido del artículo 66 § 1 del Código Civil polaco.
