동결건조 제품
동결건조 제품은 액체 단계를 거치지 않고 승화 과정을 통해 수분이 제거된 과일과 채소입니다. 이 방법은 원료의 특징적인 맛, 향, 색상 및 영양적 특성을 보존하면서 수분 함량을 줄일 수 있게 합니다.
Natural Poland는 식품 제조업체를 위한 동결건조 과일 및 채소를 제공합니다. 원료에 따라 제품은 통과일, 반쪽 및 슬라이스, 조각 또는 스틱, 다양한 입자 크기의 그릿, 그리고 미세 분말 형태로 제공됩니다.
동결건조 제품의 특성
낮은 수분 함량으로 인해 동결건조 제품은 건조하며 식품 레시피에 쉽게 활용될 수 있습니다. 사용된 과일 또는 채소의 특징적인 맛, 향 및 색상을 유지합니다.
각 형태는 완제품에서 원료의 기능에 맞게 조절될 수 있습니다. 통과일, 반쪽 및 슬라이스는 레시피에서 눈에 띄는 성분으로 남습니다. 그릿은 원료 조각의 균일한 분포를 용이하게 하며, 분말은 더 큰 입자를 남기지 않고 제품에 맛, 향 및 색상을 부여합니다.
동결건조 과일과 채소는 다음 제품의 생산에 사용됩니다.
- 뮤즐리, 그래놀라 및 아침 식사용 시리얼,
- 바와 스낵,
- 초콜릿, 프랄린 및 제과 제품,
- 아이스크림, 디저트 및 필링,
- 요거트, 연성 치즈 및 기타 유제품,
- 스무디, 음료 및 인스턴트 혼합물,
- 차 및 과일 블렌드,
- 수프, 소스 및 즉석식품,
- 죽 및 기능성 식품.
제품은 그대로 사용하거나 분쇄 또는 재수화한 후 사용할 수 있습니다. 적절한 형태는 배합 유형, 원하는 질감 및 완제품에서 원료가 표현되는 방식에 따라 선택됩니다.
Natural Poland는 식품, 건강기능식품 및 관련 제조 분야의 기업에 동결건조 제품을 도매로 공급합니다.