Olej z nasion amarantusa posiada charakterystyczny, delikatny smak i aromat, a jego żółtawa barwa świadczy o naturalnym pochodzeniu.
Zastosowanie:
W przemyśle spożywczym olej z amarantusa stosuje się jako aromatyczny dodatek do sałatek, zup, dipów oraz dań bazujących na komosie ryżowej, pomidorach i warzywach strączkowych. Jest również ceniony w kuchni jako uzupełnienie diety osób ceniących zdrowe tłuszcze, które pomagają regulować poziom lipidów we krwi. Zawartość kwasów linolowego i oleinowego, charakterystycznych dla amarantusa, wspiera gospodarkę lipidową organizmu, a obecność skwalenu nadaje olejowi silne właściwości antyoksydacyjne, pomagając w walce ze stresem oksydacyjnym i opóźniając procesy starzenia.
W kosmetologii olej z amarantusa jest ceniony za właściwości nawilżające i regenerujące. Wysoka zawartość skwalenu i witaminy E zapewnia skórze intensywne nawilżenie oraz ochronę przed utratą wody, jednocześnie wzmacniając barierę lipidową naskórka. Działa także łagodząco na podrażnienia i stany zapalne, wspomaga gojenie oraz zmniejsza ryzyko powstawania zaskórników dzięki dużej ilości kwasu linolowego. Jako składnik preparatów do włosów wzmacnia cebulki i wspomaga regenerację struktury włosów, zapobiegając ich nadmiernemu wypadaniu.
Olej z nasion amarantusa wykazuje również właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze wykorzystywane w produktach dermatologicznych, a jego działanie hipolipemiczne czyni go cennym składnikiem wspomagającym profilaktykę chorób układu krążenia.
