Vlastnosti a účinky arabinogalaktanu
Arabinogalaktan patří do skupiny polysacharidů s prebiotickými vlastnostmi, díky čemuž je ceněnou složkou formulací zaměřených na střevní mikrobiotu a fungování trávicího systému. Jako rozpustná vláknina může sloužit jako potrava pro prospěšné střevní bakterie, čímž ovlivňuje rovnováhu mikroflóry.
Vzhledem ke své chemické struktuře může arabinogalaktan také ovlivňovat texturu, stabilitu a technologické vlastnosti produktů. Je pohodlný k použití i při vyšších koncentracích díky dobré rozpustnosti a nízké viskozitě.
V nutraceutických produktech se arabinogalaktan používá jako složka podporující formulace typu „gut health“ a systémové přípravky.
Použití extraktu z modřínu
- doplňky stravy (produkty podporující střevní mikrobiotu),
- funkční potraviny a nápoje,
- prebiotické produkty,
- práškové a instantní formulace,
- dietní produkty a produkty pro zvláštní výživu.
Neutrální senzorický profil umožňuje jeho použití ve funkčních nápojích, práškových doplňcích a kapslích.
