Vlastnosti lyofilizované maliny
Lyofilizovaná malina má podobu drobných, sypkých částic o velikosti pod 0,6 mm. Produkt může vykazovat mírnou lepivost pod tlakem a tvořit snadno se rozpadající hrudky, což je přirozená vlastnost mletého lyofilizovaného ovoce.
Charakterizuje se:
- přírodní, intenzivní chutí a aromatem malin,
- červenou barvou s růžovými a světlými akcenty,
- vysokým obsahem vlákniny,
- jednoduchým složením zahrnujícím výhradně ekologické plody maliny,
- jemným stupněm mletí usnadňujícím spojení s ostatními složkami.
Použití mleté lyofilizované maliny
Lyofilizovaná malina může být použita jako složka dodávající potravinářským výrobkům ovocnou chuť, aroma a barvu. Osvědčuje se mimo jiné při výrobě:
- cukrářských a čokoládových výrobků,
- koláčů, krémů, náplní a polev,
- zmrzlin a dezertů,
- musli, granoly a snídaňových produktů,
- koktejlů, smoothie a instantních směsí,
- jogurtů a jejich rostlinných alternativ,
- tyčinek a ovocných svačinek,
- doplňků stravy a funkčních potravin.
Jemně mletá forma umožňuje rovnoměrné rozptýlení suroviny v hotové receptuře. Produkt může být také využíván jako přírodní posyp nebo dekorativní složka.
Popis produktu má pouze informativní charakter. Parametry suroviny se mohou lišit od uvedených hodnot v závislosti na odrůdě, zamýšleném použití, způsobu získávání, ročním období a dalších faktorech. Pro podrobnější informace kontaktujte našeho obchodního zástupce.
Popis produktu nepředstavuje nabídku ve smyslu článku 66 § 1 polského občanského zákoníku.
