תות שדה מיובש בהקפאה

המוצר זמין בצורות שונות:

• פירות שלמים בגודל 15–25 מ"מ,
• חצאים ופרוסות,
• חתיכות בצורת מקלות,
• גרגרים בגדלים שונים,
• אבקה.

תכונות תות שדה מיובש בהקפאה

לתות שדה מיובש בהקפאה צבע אדום בהיר עד אדום כהה וטעם וריח אופייניים לתות שדה. לפירות שלמים, פרוסות ומקלות מרקם קשה ויבש. גרגרים ואבקה יבשים ומתפוררים. גושים קטנים המתפרקים בלחץ מותרים.

תכולת הלחות המרבית היא 6%. המוצר מכיל 15.1 גרם סיבים תזונתיים ל-100 גרם, ולכן מאופיין בתכולה גבוהה של רכיב זה. אינו מכיל חומרי גלם מהונדסים גנטית.

שימושים בתות שדה מיובש בהקפאה

ניתן לצרוך תות שדה מיובש בהקפאה ישירות, להשתמש בו לאחר הרטבה או כמרכיב במוצרי מזון. זמינות הצורות השונות מאפשרת התאמת חומר הגלם למתכון ספציפי.

פירות שלמים, פרוסות ומקלות יכולים לשמש כמרכיב גלוי או קישוט במוצר המוגמר. גרגרים מתאימים כתוספת לתערובות ומילויים, ואילו אבקה מאפשרת להעניק למתכון באופן אחיד טעם, ארומה וצבע של תות שדה.

חומר הגלם משמש בייצור:

• עוגות ומוצרי קונדיטוריה,
• שוקולדים, פרלינים וחטיפים,

ג'לי ופודינגים,

גלידות וקינוחים,

יוגורטים, גבינות רכות ופודינגים,

מוסלי, גרנולה ודייסות פירות,

תערובות תה,

שייקים ותערובות אינסטנט,

חטיפי פירות.