몽크 프루트는 자연적으로 모그로사이드 계열 화합물을 함유하고 있으며, 이는 특유의 단맛 프로필을 담당합니다. 따라서 이 추출물은 설탕 함량 감소, 제품 맛 개선 또는 식물성 성분 사용이 중요한 레시피에 활용될 수 있습니다.
이 원료는 클린 라벨 트렌드에 부합하는 제품, 기능성 식품 및 천연 추출물 기반 보충제에 적합합니다. 분말 혼합물, 인스턴트 음료, 캡슐, 정제, 기능성 제제 및 전통적인 감미료의 대안을 찾는 소비자 대상 제품의 성분으로 활용될 수 있습니다.
몽크 프루트 추출물은 식물 추출물, 비타민, 미네랄, 식이섬유 또는 아미노산과 같은 다른 활성 성분과도 결합될 수 있습니다. 보충제 제형에서는 제품의 자연적인 특성을 지원하고 감각적 프로필을 개선할 수 있는 식물성 성분 역할을 합니다.
몽크 프루트 추출물 적용
몽크 프루트 추출물은 다음 분야에 사용될 수 있습니다:
- 건강기능식품,
- 기능성 식품
- 설탕 함량이 낮은 제품,
- 분말 혼합물,
- 인스턴트 제품,
- 기능성 음료,
- 캡슐 및 정제,
- 클린 라벨 레시피,
- 식물 추출물 기반 제품.
