Swoją pozycję ostropest zawdzięcza przede wszystkim temu, że otrzymywane z niego surowce stanowią unikalne źródło sylimaryny. Dzięki wyjątkowej kompozycji chemicznej i wynikających z niej właściwościom biologicznym, owoce i olej z nasion ostropestu plamistego znajdują szerokie zastosowanie zarówno w przemyśle farmaceutycznym, jak i kosmetycznym.
