Свойства лиофилизированной моркови
Лиофилизированная морковь обладает рассыпчатой консистенцией, а также вкусом и запахом, характерными для сушеного овоща. Ее цвет может варьироваться от светло-оранжевого до красно-оранжевого, в зависимости от используемого сырья. Допускаются небольшие комочки, которые легко рассыпаются при надавливании.
Содержание влаги составляет не более 6%. Благодаря мелкодисперсной форме морковь легко и равномерно распределяется в готовой рецептуре. Продукт содержит 23 г клетчатки на 100 г и не содержит генетически модифицированных ингредиентов.
Применение лиофилизированной моркови
Лиофилизированную морковь можно употреблять непосредственно, использовать после регидратации или добавлять в пищевые продукты. Крупка хорошо подходит для рецептур, в которых должны быть видны частицы овоща. Порошок же позволяет равномерно придать продукту вкус и оранжевый цвет.
Сырье может использоваться в производстве:
- супов и блюд быстрого приготовления,
- соусов и смесей специй,
- мясных и рыбных блюд,
- молочных продуктов,
- фаршей и начинок,
- овощных смесей,
- снеков и функциональных продуктов питания.
Описание продукта носит исключительно информационный характер. Параметры сырья могут отличаться от указанных в зависимости от сорта, назначения, способа получения, времени года и других факторов. Для получения подробной информации обратитесь к нашему торговому представителю.
Описание продукта не является офертой в понимании статьи 66 § 1 Гражданского кодекса Республики Польша.
