Właściwości marchwi liofilizowanej
Marchew liofilizowana ma sypką konsystencję oraz smak i zapach charakterystyczne dla suszonego warzywa. Jej barwa może się różnić od jasnopomarańczowej do czerwono-pomarańczowej, zależnie od wykorzystanego surowca. Dopuszczalne są niewielkie grudki, które łatwo rozpadają się pod naciskiem.
Zawartość wilgoci wynosi maksymalnie 6%. Dzięki drobnej postaci marchew można łatwo i równomiernie rozprowadzić w gotowej recepturze. Produkt zawiera 23 g błonnika w 100 g i nie zawiera składników modyfikowanych genetycznie.
Zastosowanie marchwi liofilizowanej
Marchew liofilizowaną można spożywać bezpośrednio, stosować po nawodnieniu albo dodawać do produktów spożywczych. Grys sprawdza się w recepturach, w których mają być widoczne cząstki warzywa. Proszek pozwala natomiast równomiernie nadać produktowi smak i pomarańczową barwę.
Surowiec może być wykorzystywany w produkcji:
- zup i dań instant,
- sosów i mieszanek przyprawowych,
- dań mięsnych i rybnych,
- produktów mleczarskich,
- farszów i nadzień,
- mieszanek warzywnych,
- przekąsek oraz żywności funkcjonalnej.
Opis produktu ma charakter poglądowy. Parametry surowca mogą się różnić od prezentowanych w zależności od odmiany, przeznaczenia, sposobu pozyskania, pory roku oraz innych czynników. O szczegóły zapytaj naszego przedstawiciela handlowego.
Opis produktu nie stanowi oferty w rozumieniu art. 66 par. 1 k.c.
