คอลลาเจนจากปลา

คุณสมบัติของไฮโดรไลซ์คอลลาเจนปลา

คอลลาเจนผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิส ทำให้อยู่ในรูปเพปไทด์คอลลาเจนที่ละลายน้ำได้ คุณสมบัติการใช้งานที่สำคัญที่สุดมีดังนี้:

• ปริมาณโปรตีนมากกว่า 97%,
• ปริมาณกรดอะมิโนมากกว่า 95%,
• ละลายในน้ำได้อย่างรวดเร็วและสมบูรณ์,
• ให้สารละลายใสอย่างสมบูรณ์,
• ไม่มีกลิ่นคาวปลา,
• มีรสชาติเป็นกลางตามธรรมชาติ,
• ค่า pH อยู่ในช่วง 6.2–7.2,
• อยู่ในรูปแบบผงร่วนที่ช่วยให้ตวงและผสมได้ง่าย,
• วัตถุดิบได้จากเกล็ดปลาธรรมชาติ

การผสมผสานระหว่างความสามารถในการละลายที่ดี ความใส และการไม่มีกลิ่น ช่วยให้ง่ายต่อการพัฒนาสูตรที่ต้องคำนึงถึงลักษณะภายนอกและคุณภาพด้านประสาทสัมผัสที่อ่อนโยนของผลิตภัณฑ์

การใช้งาน

ไฮโดรไลซ์คอลลาเจนปลาสามารถใช้ในการผลิต:

• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดผง แคปซูล และซอง,
• ส่วนผสมสำเร็จรูปชนิดชง (instant),
• เครื่องดื่มและช็อตคอลลาเจน,
• เครื่องดื่มฟังก์ชันชนิดใส,
• ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีน,
• อาหารเพื่อวัตถุประสงค์พิเศษ,
• เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว

ด้วยสารละลายที่ใสอย่างสมบูรณ์ วัตถุดิบนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรของเหลวที่ไม่ต้องการความขุ่น ตะกอน หรือกลิ่นคาวปลาที่สัมผัสได้