Eigenschaften von hydrolysiertem Fischkollagen
Kollagen wurde hydrolysiert und liegt daher in Form löslicher Kollagenpeptide vor. Seine wichtigsten Anwendungseigenschaften sind:
- Proteingehalt über 97%,
- Aminosäuregehalt über 95%,
- schnelle und vollständige Wasserlöslichkeit,
- vollkommen klare Lösung,
- kein charakteristischer Fischgeruch,
- natürliches, neutrales Geschmacksprofil,
- pH-Wert im Bereich von 6,2–7,2,
- pulverförmige Konsistenz für einfache Dosierung und Mischung,
- Rohstoff aus Schuppen von Wildfischen gewonnen.
Die Kombination aus guter Löslichkeit, Klarheit und Geruchlosigkeit erleichtert die Entwicklung von Rezepturen, bei denen Aussehen und ein mildes sensorisches Profil des Produkts wichtig sind.
Anwendung
Hydrolysiertes Fischkollagen kann bei der Herstellung von:
- Nahrungsergänzungsmitteln in Pulver-, Kapsel- und Beutelform,
- Instantmischungen,
- Kollagengetränken und -shots,
- klaren Funktionsgetränken,
- proteinangereicherten Produkten,
- Lebensmitteln für spezielle Ernährungszwecke,
- Kosmetika und Pflegeprodukten.
Dank der vollständig klaren Lösung eignet sich der Rohstoff besonders gut für flüssige Rezepturen, bei denen Trübungen, Ablagerungen oder ein wahrnehmbarer Fischgeruch unerwünscht sind.
Die Produktbeschreibung dient ausschließlich zu Informationszwecken. Die Parameter des Rohstoffs können je nach Sorte, Verwendungszweck, Gewinnungsmethode, Jahreszeit und anderen Faktoren von den angegebenen Werten abweichen. Für detaillierte Informationen wenden Sie sich bitte an unseren Vertriebsmitarbeiter.
Die Produktbeschreibung stellt kein Angebot im Sinne von Artikel 66 § 1 des polnischen Zivilgesetzbuches dar.
