תכונות קולגן דגים הידרוליזה
הקולגן עבר הידרוליזה, ובזכות זאת הוא קיים בצורת פפטידים קולגניים מסיסים. תכונות השימוש החשובות ביותר שלו הן:
- תכולת חלבון מעל 97%,
- תכולת חומצות אמינו מעל 95%,
- התמוססות מהירה ומוחלטת במים,
- תמיסה צלולה לחלוטין,
- היעדר ריח דגים אופייני,
- פרופיל טעם טבעי, ניטרלי,
- pH בטווח 6.2–7.2,
- צורה אבקתית המקלה על מינון וערבוב,
- חומר גלם המופק מקשקשי דגים החיים בטבע.
השילוב של מסיסות טובה, צלילות והיעדר ריח מקל על פיתוח פורמולציות שבהן חשובים המראה ופרופיל סנסורי עדין של המוצר.
יישום
קולגן דגים הידרוליזה יכול לשמש בייצור:
- תוספי תזונה באבקה, קפסולות ושקיקים,
- תערובות אינסטנט,
- משקאות ושוטי קולגן,
- משקאות פונקציונליים צלולים,
- מוצרים מועשרים בחלבון,
- מזון למטרות תזונתיות מיוחדות,
- קוסמטיקה ותכשירי טיפוח.
בזכות התמיסה הצלולה לחלוטין, חומר הגלם מתאים במיוחד לפורמולציות נוזליות, שבהן עכירות, משקעים או ריח דגים מורגש אינם רצויים.
תיאור המוצר מובא לצורכי מידע והמחשה בלבד. מאפייני חומר הגלם עשויים להיות שונים מן הנתונים המוצגים בהתאם לזן, לשימוש המיועד, לשיטת ההפקה, לעונת השנה ולגורמים נוספים. לקבלת מידע מפורט, אנא פנו לנציג המכירות שלנו.
תיאור המוצר אינו מהווה הצעה כמשמעותה בסעיף 66 § 1 לקוד האזרחי הפולני.
