Proprietà della carota liofilizzata
La carota liofilizzata presenta una consistenza friabile, con sapore e aroma caratteristici della verdura essiccata. Il suo colore può variare dal giallo-arancio chiaro al rosso-arancio, a seconda della materia prima utilizzata. Sono ammessi piccoli grumi che si disgregano facilmente sotto pressione.
Il contenuto di umidità è al massimo del 6%. Grazie alla sua forma fine, la carota può essere distribuita facilmente e uniformemente nella ricetta finale. Il prodotto contiene 23 g di fibra per 100 g e non contiene ingredienti geneticamente modificati.
Applicazione della carota liofilizzata
La carota liofilizzata può essere consumata direttamente, utilizzata dopo reidratazione o aggiunta a prodotti alimentari. I granuli sono ideali per ricette in cui si desidera che le particelle di verdura siano visibili. La polvere, invece, consente di conferire al prodotto un sapore e un colore arancione uniformi.
La materia prima può essere impiegata nella produzione di:
- zuppe e piatti istantanei,
- salse e miscele di spezie,
- piatti a base di carne e pesce,
- prodotti lattiero-caseari,
- ripieni e farciture,
- miscele di verdure,
- snack e alimenti funzionali.
La descrizione del prodotto è fornita esclusivamente a titolo indicativo. I parametri della materia prima possono differire da quelli indicati in funzione della varietà, della destinazione d'uso, del metodo di ottenimento, della stagione e di altri fattori. Per informazioni dettagliate, si prega di contattare il nostro rappresentante commerciale.
La descrizione del prodotto non costituisce un'offerta ai sensi dell'articolo 66 § 1 del Codice civile polacco.
