Mleczan sodu (NaLA) jest powszechnie stosowanym dodatkiem do żywności używanym jako konserwant, regulator kwasowości i wzmacniacz smaku, który nie występuje naturalnie w przyrodzie. Na etykietach można go znaleźć pod symbolem E325. Właściwości mleczanu sodu Mleczan sodu jest bezbarwną, krystaliczną substancją, w postaci płynnej lub w proszku, która dobrze rozpuszcza się w wodzie, co ułatwia jej […]
03
lut
lut
Jedną z najczęstszych formulacji wykorzystywanych w przemyśle kosmetycznym są emulsje kosmetyczne. Należą do nich między innymi kremy, mleczka, lotiony. Czym dokładnie jest emulsja i jakie wyróżniamy rodzaje emulsji kosmetycznych? Czym jest emulsja? Emulsję definiuje się jako mieszaninę zawierającą niemieszającą się ciecz rozproszoną w innej cieczy. W przypadku emulsji kosmetycznych są to przede wszystkim mieszaniny fazy […]
Produkcja kosmetyków, Surowce kosmetyczne
Estry w kosmetyce – zastosowanie w tworzeniu trwałych i efektywnych formuł
28
sty
sty
Estry są jednymi z najważniejszych składników wykorzystywanych w formulacjach produktów kosmetycznych. To dzięki nim można osiągnąć trwałe i stabilne kosmetyki o pożądanej konsystencji i właściwościach. Czym są estry i jakie role pełnią w przemyśle kosmetycznym? Czym są estry? Estry to związki chemiczne powstające w wyniku reakcji kwasu z alkoholem, przy której dochodzi do połączenia obydwu […]
Przemysł spożywczy
Alergeny w produktach spożywczych – jak skutecznie zarządzać ryzykiem w produkcji żywności
20
sty
sty
Alergie pokarmowe stają się coraz bardziej powszechne u ludzi w każdym wieku, na całym świecie. Szacuje się, że w Polsce doświadcza ich ok. 8% dzieci oraz ok. 5% osób dorosłych. Ich najgroźniejszym przejawem może być zagrażający zdrowiu, a nawet życiu, wstrząs anafilaktyczny. Obowiązek informowania o alergenach Przedsiębiorstwa spożywcze w sektorze detalicznym i gastronomicznym są zobowiązane […]