Właściwości maliny liofilizowanej
Malina liofilizowana ma postać drobnych, sypkich cząstek o wielkości poniżej 0,6 mm. Produkt może wykazywać niewielką lepkość pod wpływem nacisku oraz tworzyć łatwo rozpadające się grudki, co jest naturalną cechą mielonych owoców liofilizowanych.
Charakteryzuje się:
- naturalnym, intensywnym smakiem i aromatem malin,
- czerwonym kolorem z różowymi i jasnymi akcentami,
- wysoką zawartością błonnika pokarmowego,
- prostym składem obejmującym wyłącznie ekologiczne owoce maliny,
- drobnym stopniem zmielenia ułatwiającym łączenie z innymi składnikami.
Zastosowanie mielonej maliny liofilizowanej
Malina liofilizowana może być stosowana jako składnik nadający produktom spożywczym owocowy smak, aromat i barwę. Sprawdza się między innymi w produkcji:
- wyrobów cukierniczych i czekoladowych,
- ciast, kremów, nadzień i polew,
- lodów i deserów,
- musli, granoli i produktów śniadaniowych,
- koktajli, smoothie i mieszanek instant,
- jogurtów i ich roślinnych zamienników,
- batonów oraz przekąsek owocowych,
- suplementów diety i żywności funkcjonalnej.
Drobno zmielona forma umożliwia równomierne rozprowadzenie surowca w gotowej recepturze. Produkt może być także wykorzystywany jako naturalna posypka lub składnik dekoracyjny.
Opis produktu ma charakter poglądowy. Parametry surowca mogą się różnić od prezentowanych w zależności od odmiany, przeznaczenia, sposobu pozyskania, pory roku oraz innych czynników. O szczegóły zapytaj naszego przedstawiciela handlowego.
Opis produktu nie stanowi oferty w rozumieniu art. 66 par. 1 k.c.
