Pochodzenie:
- Przetrwalnikowe laseczki bakterii z rodzaju Bacillus: B. subtilis, B. licheniformis i B. amyloliquefaciens.
- Grzyby pleśniowe z rodzaju Aspergillus: A. oryzae, A.niger, A.chevalieri.
Działanie:
- Kataliza rozszczepienia wiązań α-1,4-glikozydowych w wewnętrznej części łańcucha amylozy lub amylopektyny.
- Końcowymi produktami działania są różnej długości, rozgałęzione oligosacharydy: maltoza i glukoza, stanowiące pożywkę dla drożdży.
Opis produktu ma charakter poglądowy. Parametry surowca mogą się różnić od prezentowanych w zależności od odmiany, przeznaczenia, sposobu pozyskania, pory roku oraz innych czynników. O szczegóły zapytaj naszego przedstawiciela handlowego.
Opis produktu nie stanowi oferty w rozumieniu art. 66 par. 1 k.c.
