Dodatki do żywności
Mleczan sodu w przemyśle spożywczym – zastosowanie, bezpieczeństwo i potencjalne zagrożenia
Mleczan sodu (NaLA) jest powszechnie stosowanym dodatkiem do żywności używanym jako konserwant, regulator kwasowości i [...]
25
lut
lut
Zimowe superfoods – surowce odżywcze do wzmocnienia produktów spożywczych
Zima to okres wzmożonych zachorowań i wzrostu zainteresowania produktami wzmacniającymi organizm. Uwzględniając potrzeby klientów warto [...]
12
gru
gru
Aromaty spożywcze w produkcji żywności
Zadaniem aromatów spożywczych jest nadanie lub wzmocnienie smaku i aromatu produktów, szczególnie po procesach takich [...]
18
paź
paź
Naturalne konserwanty żywności – przegląd i zastosowanie
W dobie rosnącej świadomości konsumentów na temat zdrowego stylu życia oraz potrzeby ochrony środowiska, naturalne [...]
26
sie
sie