Vlastnosti mrkve lyofilizované
Mrkev lyofilizovaná má sypkou konzistenci a chuť a vůni charakteristické pro sušenou zeleninu. Její barva se může lišit od světle oranžové po červenooranžovou, v závislosti na použité surovině. Přípustné jsou drobné hrudky, které se snadno rozpadají pod tlakem.
Obsah vlhkosti činí maximálně 6 %. Díky drobné podobě lze mrkev snadno a rovnoměrně rozptýlit v hotové receptuře. Produkt obsahuje 23 g vlákniny ve 100 g a neobsahuje geneticky modifikované složky.
Použití mrkve lyofilizované
Mrkev lyofilizovanou lze konzumovat přímo, používat po rehydrataci nebo přidávat do potravinářských výrobků. Granulát se osvědčuje v recepturách, ve kterých mají být viditelné částice zeleniny. Prášek naproti tomu umožňuje rovnoměrně dodat produktu chuť a oranžovou barvu.
Surovina může být využívána při výrobě:
- polévek a instantních jídel,
- omáček a kořenicích směsí,
- masových a rybích jídel,
- mléčných výrobků,
- farsí a náplní,
- zeleninových směsí,
- svačinek a funkčních potravin.
Popis produktu má pouze informativní charakter. Parametry suroviny se mohou lišit od uvedených hodnot v závislosti na odrůdě, zamýšleném použití, způsobu získávání, ročním období a dalších faktorech. Pro podrobnější informace kontaktujte našeho obchodního zástupce.
Popis produktu nepředstavuje nabídku ve smyslu článku 66 § 1 polského občanského zákoníku.
