Antocyjany to roślinne barwniki nadające kolor kwiatom, owocom a nawet korzeniom. Chociaż w przemyśle spożywczym są często używane jako naturalne barwniki, ich funkcje nie są wcale czysto estetyczne. Antocyjany to także związki o właściwościach prozdrowotnych i pozytywnym wpływie na ludzki organizm. Jakie zastosowanie mają antocyjany? W jakich schorzeniach warto je przyjmować?